Giant Jalapeno

Giant Jalapeno - один из сортов халапеньо, отличающийся более крупными плодами, giant с английского означает «гигантский». Относится к разновидности Capsicum annuum. Сочные, среднего размера перцы с мягкой остротой (4.000 - 8.000 SHU) нашли широкое применение в кулинарии, особенно мексиканской. Их используют в салатах, соусах, жарят, запекают с разнообразными начинками и маринуют.

Распространение и экология

Гигантский халапеньо происходит из Мексики, где культивируется в больших количествах. Также его традиционно выращивают в южных штатах США. Название «Халапеньо», с испанского - jalapeño, возникло от мексиканского города Халапа, и дословно означает «халапский».

Ботаническое описание

Giant Jalapeno – довольно высокое растение, размер стебля 60–100 см в длину и до полуметра в ширину. В целом он имеет типичный для Capsicum annuum вид. Его плоды свисающие, конические, 10-12 см длиной, с блестящей и ровной поверхностью, приятные на вид. Незрелые плоды – зелёные, их используют преимущественно для приготовления блюд. Созревшие – красные, их сушат для получения приправы.

Выращивание

Выращивание этого перца не представляет трудностей. Если летние дневные температуры держатся выше 20 градусов, а ночные не опускаются ниже 15, можно выращивать в открытом грунте. В зонах с прохладным климатом Giant Jalapeno растят в теплицах и даже в комнатных цветочных горшках. Главное условие – хорошее освещение, желательно полное солнце, и регулярный полив. Земля должна быть рыхлой, подойдёт суглинистая почва или супесь, если она недостаточно плодородная, то нужны периодические подкормки комплексными удобрениями. Если используются горшки или подвесные контейнеры, подойдёт обычная земля и удобрения для цветов. Реакция почвы допустима от слабокислой до слабощелочной, pH 5,6–7,5.

Процедура посадки семян и обращения с рассадой стандартная, как для обычного овощного перца. Семена всходят не позже чем через две недели, процесс ускоряется, если семена замочить перед посадкой. Рекомендуется обеззараживание семян слабым раствором марганцовки. Урожай собирают через 2,5–3 месяца после появления всходов. Giant Jalapeno живёт несколько лет в горшках, при хорошем уходе и обрезке, даёт много плодов.

Перцы, высаженные в грунт или теплицу, при хорошем уходе практически ничем не болеют, однако необходимо следить за тлёй, паутинным клещом и колорадскими жуками.